Tacolåda

Idag har jag och E planterat lite fröer, brukar vara jättekass på allt som växer, så i mina land brukar det mest bli ogräs, men i år ska allt planteras i olika krukor så därför har jag lite förhoppningar om att det ska bli lite lättare och inte lika mycker rens av ogräs, hoppas, hoppas.

Vi har iaf planterat frö av smultron (typiskt att dom inte kommer ge bär i år), gräslök, tomat, majs, sallad, en tallrik med krasse och jordgubbar. Jordgubbarna får vi väl se hur det går med eftersom man ska så dom i redan i februari-mars.

Har ni planterat något i år?

Till middag idag har vi iaf ätit tacolåda, en lite annorlunda variant med fläskfilé ist för köttfärs. Blev riktigt gott, hade nog varit ännu godare om vi hade haft en god grönsallad till, men tyvärr var salladslådan tom, så det fick gå ändå.

ca 4 pers

1 fläskkfile

1/2-1 påse tacokrydda

1 gul lök, hackade

1 gul paprika, i bitar

ca 200 g tortillachips

1 burk philadelphiaost

1 burk tacosås

2 tomater, i bitar

ca 1 dl riven ost
salt och peppar

Parera köttet och skär den i bitar och blanda med tacokryddan, låt stå och dra ca 10-15 minuter. Smula chipsen lite och lägg dom i en smord ungsfast form. Stek kött, lök och paprika i lite smör. Lägg köttetröran och hackade tomater över tortillachipsen. Blanda philadelphiaosten med tacosåsen, när det inte är några klumpar av philadelphiaost kvar så rör i ost och smaka av med lite salt och peppar. Bred över röran över köttet. Gratinera i mitten av ugnen på 225° i ca 15 min eller tills den fått lagom färg. Servera med potatismos eller ris och en god sallad.