Falukorvswok

Efter att ha smaskat smörgåstårta i två dagar kände jag ett sug efter något med rätt mycket grönt i. Sonen vill ha falukorv, så då var det bara att kombinera dessa två önskemål och jag måste säga att resultatet blev riktigt gott.

4 pers

olja

1 gul paprika, strimlad

1 röd paprika, strimlad

1 bit purjolök, strimlad

5 stora champinjoner, skivade

1-2 morötter, skalade strimlor med potatisskalare

fryst broccoli

300-400 g falukorv, strimlad

1-1½ dl sweet chilisås

1 tsk soja

salt och peppar

nudlar till 4 pers

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna, lägg ner grönsaker och korv. Jag körde väl hälften först och la i resten efter ett tag. Fräs alltihop ca 10 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Blanda i sweet chilin och sojan. Salta och peppra.

Koka nudlarna efter beskrivningen på förpackningen. Blanda nudlarna med korvwoken.

Till det serverade jag en sås på creme fraiche och sweet chili.

Smaklig måltid.