Pitabröd

Igår bakades det bröd här i huset, frysen behövdes fyllas på. Så 2 olika sorter blev det och en utav dom var pitabröd. Har aldrig bakat pita själv, inte heller smakat på någon hemmabakad variant heller, utan här är vi vana vid dom man köper i affären, visst är dom köpta helt ok men jag kan lova att dom hemmabakade inte spelar i samma division. Nu kommer det aldrig inhandlas några mer färdiga förpackningar utan hädanefter bakas dom här hemma i fortsättningen.

Receptet kommer ifrån boken "Bakat". Den enda ändringen i mitt recept är att jag minskat på saltet.

Receptet är beräknat till 10 bröd men jag tyckte att dom blev lite tjocka så nästa gång gör jag nog 12 och kavlar ut dom lite mer.

50 g jäst
4 dl ljummet vatten
1 dl ljummen mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
2 msk olivolja
ca 12 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Häll vatten och mjölk över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt socker, salt och olja. Arbeta in mjölet lite i taget och arbeta degen ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Vänd upp degen på lätt mjölat bakbord och dela den i 10 bitar. Kavla ut varje bit till rundlar, ca 14 cm i diameter.

Sätt ugnen på 225°. Lägg bröden på bakpappersklädd plåt och jäsa ytterligare 20-25 minuter under bakduk.

Grädda bröden mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt dom svalna på galler under bakduk.


I vanliga fall brukar vi ha i tacofärs, grönsaker och vitlökssås, men igår blev det hamburgare, dressing, ost, tomat och rödlök. Gottigt!

Vad brukar ni fylla era pitabröd med?


Sedan vill jag tacka Nadja och Toja Import för ljusen jag vann hos Nadja. Sååå söta!