Tomatciabatta

Dagen har gått lite i bakandets tecken för här har nämligen bakats bröd och det var ju inte igår jag gjorde det =/. Sedan har här även bakats macarons. Goda blev dom men jag blev inget nöjd med utseendet och mandelsmeten var inte helt samarbetsvillig som jag hoppats. Det blir att testa nån annan smet nästa gång. Jag färgade dom med rosa färggelé och medans jag hade fullt sjå med spritsandet hittade en liten tjej geléfärgburken och gissa hur tjusig hon blev. Bildbevis längst ner i inlägget.

Tillbaka till ciabattan. Anledningen till baket var att jag ville ha ett gott bröd tills imorgon då jag styr kosan mot Ullared. Så då blir det en matig macka med kyckling, bacon och mangoraija.

Brödet blev sådär härligt seg inuti och en knaprig skorpa men en touch av soltorkade tomater.

10-12 st

25 g jäst

5 dl vatten, 37°

1 msk salt

1 msk olja + extra till utbakningen

1 msk honung

4-5 soltorkade tomater i olja, finhackade

ca 13 dl vetemjöl special

Smula jästen i en degbunke och rör ut i vattnet. Tillsätt salt, olja, honung, tomater och mjölet men spara ca 1 dl till utbakningen. Arbeta först degen långsamt i maskinen i 2 minuter öka sedan farten och låt den arbeta degen i ytterligare 8 minuter. Degen ska vara rätt så lös.

Klappa ut degen i en smord långpanna med höga kanter. Klappa in ytterligare olja ovanpå. Täck degen med plastfolie för bästa jäseffekt. Låt jäsa i en timme.

Stjälp försiktigt upp degen på väl mjölat bakbord. Skär i 10-12 avlånga bitar. Lägg dom försiktigt med gott om mellanrum på smorda plåtar. Låt jäsa ytterligare 2 timmar.

Grädda i mitten av ugnen på 175°.

Så här snygg blir man när man geggar i geléfärg!