fredag 5 februari 2010

Grönsaksbiffar med sweet chilicreme

Har vi flera tillfällen fått önskemål om lite mer vegetariska rätter. Så idag slår jag på stort =) och bjuder er på grönsaksbiffar. Anledningen till att det inte blir så mycket vegetariskt här hemma är helt enkelt att varken E eller M är några större fan av just grönsaker. Dessa biffarna tyckte iaf jag blev riktigt goda men definitivt inte snygga =).

Vad är eran favoriträtt när det kommer till vegetarisk mat? Vad måste jag absolut testa? Vill gärna ha tips och idéer om god vegetarisk mat, så ge mig gärna era bästa recept är ni snälla ;) .



4 pers

3 potatisar, grovt riven
1 morot, grovt riven
½ röd lök, hackad
10 cm purjolök, hackad
1 liten burk majs
ca 1 dl fetaost, tärnad
3 ägg
salt och grovmalen svartpeppar
Sås:
creme fraiche
sweet chilisås
salt och grovmalen svartpeppar

Blanda grönsakerna och fetaosten i en bunke. Rör i äggen. Smaka av med salt och peppar.

Klicka ut "biffarna" i en stekpanna och stek dom i smör tills dom fått fin stekyta på båda sidorna.

Sås: Blanda valfri mängd creme fraiche med valfri mängd sweet chilisås och smaksätt med salt och peppar.

Servera biffarna med klyftpotatis, sweet chilicreme och grönsaker.

19 kommentarer:

Malin sa...

Det här tycker jag är väldigt gott:
http://getiton.blogg.se/2009/august/auberginegratang.html

Äter inte så mycket vegetariskt annars. Det är mest sallader i så fall. Tycker om kött för mycket :)

Caroline sa...

Det såg och verkar vara smaskigt det. Måste provas. :)

Barbro, Sofie och Karin sa...

Vegetarisk mat är inte min starka sida. Soppor är ju bra och lätt att variera.

Sofie sa...

Åt mycket mer vegetariskt när jag var singel/bodde själv. Nu uppskattas inte bönor o linser lika mycket. De flesta soppor som jag gör är vegetariska. Senast i måndags gjorde jag en jättegod sötpotatissoppa (som jag iofs hade bacon i för att det skulle gå hem, men hade lika bra gott utan...).

http://mumsfillibaba.blogspot.com/2010/02/sotpotatssoppa-med-ostmuffins.html

Eleonore sa...

Har letat länge efter goda grönsaksbiffar, dessa verkar riktigt goda :D

sv: ja chokladbollar är en klassiker!

Karin / bevemyrs blogg sa...

Jag är själv väldigt dålig på att laga vegetariskt, har inte ens en "vegetarisk kategori" på min blogg, känner att jag behöver ta mig i kragen här!:) Dina grönsaksbiffar med sweet chilicreme både låter och ser fantastiskt goda ut! /Karin

Anonym sa...

När vi äter vegetariskt blir det ofta soppa, som fler andra redan har föreslagit. Soppor som hela familjen tycker om är bland annat tomatsoppa med pasta, spenatsoppa med ägg, potaissoppa, morotssoppa.

Pernilla sa...

jag har ju en hel kategori med vegetariska godsaker på min blogg som jag kan rekommendera ;)

fast den absoluta favoriten är nog den mexikanska bönsoppan: http://chibichibimoon.blogg.se/2009/april/kom-igen-kom-igen.html den lovar jag att M och E kommer att gilla också!

annars är det ju som jag sagt förut: så länge du lagar maten så får de väl äta det som du lagar ;) jag får knappt nåt gnäll alls längre när jag serverar vegetariskt längre, för ett år sen blev det världens ramaskri. så det är bara att nöta in det i dem. haha.

ha en fin helg!

KarinW sa...

Dom där såg goda ut! Är ingen fena på veggomat själv men precis nu kom jag på en gratäng med yoghurttäcke som inte var så tokig.
Ha det fint trots benet/Karin

Helena S sa...

Jag är också jättedålig på att komma till skott med vegetariska rätter. Jag älskar kött. Men risotto med svamp i är gott (ska blogga om det snart, ska bara bjuda några på det först...;-) och pasta med gräddiga såser med grönsaker och vitlök i är gott. Soppa kan vara gott med. Pernillas soppa blev jag sugen på att prova. Trevlig kväll, kram!

Växelhäxan från norrland sa...

Nä jag måste nog medge att vegetariskt är inget för mig.
Tro tonåringarna skulle grin kall pären om jag skulle server nått vegetariskt.
Få det vara pasta och ostsås eller nått då skulle det dock gå vägen och lite broccoli också..
Ha en fortsatt trevlig söndag.

Ullis/Leva på landet sa...

Blir inget vegetariskt här inte. Då skulle sönerna få spader, även om de har börjat att äta mer och mer grönsaker.

Ha en bra vecka!
Kram Ullis

Anna sa...

Låter ju supergott, trots jag själv inte gör helt vegetarisk mat, inte alls tror jag faktiskt... Sambon är sån "det är ingen riktig mat om det inte är något köttigt i eller till" grönsakssoppa har jag i o för sig gjort o de e ju vegetariskt... Det är ju hemskt när man tänker på det, att man inte gör vegetarisk mat oftare!!! /Anna

Therese sa...

Du kan kolla in min blogg som är helt vegetarisk! http://www.saltosott.blogspot.com/ Hälsningar Therese

Remsan sa...

Jag är jättedålig på att äta vegetariskt. Men jag råkade också göra vego-biffar igår. Det blev jättegott, men salladen och ärt-tzatzikin som var tillbehör gjorde sitt till.

Fröken Dill sa...

Min favorit är nog en pastarätt som jag fick tips om för många år sedan av min kompis Mia.
http://frkdill.blogspot.com/2008/11/studentrddaren.html
Den där chilicremen lät god!
Tycker fröken Dill

Remsan sa...

Idag kom jag på engryta som är vegetarisk som du borde prova om du vill testa vegomat. Jag brukar göra den med färs, men det ska eg. vara röda linser.
http://remsansbistro.blogspot.com/2010/01/den-har-grytan-var-fran-borjan-ett.html

Nina sa...

Va bra med vegetariskt, det måste vi förstås testa =)

Jag har många favoriträtter och i de flesta "vanliga" recept går det ju att byta ut till ett vegetariskt alternativ som quorn eller så.
Men en favorit är veg. ceasarsallad (har inte receptet här), kikärtsbiffar http://www.tasteline.com/Recept/Kikartsbiffar_med_spenatsas
Göra hemmagjorda falafel är inte heller dumt ; )

Caroline sa...

Denna rätt var riktigt smaskig. :) Fast jag ändrade om som så många andra gör. Tillagade det i ugnen i stället tex.