Chokladrulltårta med hallonlakrits

När jag såg detta recept på Ica's receptsida insåg jag att detta måste ju absolut provas. För vem tycker inte att lakrits och hallon är en bra kombo, för att inte tala om lakrits och choklad så allihop tillsammans kan ju inte gå fel och det gjorde det definitivt inte, jisses vad god den var. En härligt seg botten med en len hallonmosse och alltihop med en touch av lakrits.

Lite tur hade jag också för några dagar innan jag hittade receptet damp ett paket med Gelésocker Multi ifrån Dansukker, precis det som behövdes i receptet. Gelesockret funkade riktigt bra och det kommer definitivt användas till tårtor och annat framöver.

1 rulle

100 g smör

2 ägg

3 dl + 3 msk strösocker

1 ½ dl vetemjöl

3 msk kakao

10 bitar turkisk peppar, mortlad/finhackad

Fyllning:

1 ½ dl frysta, tinade hallon

2/3 dl Gelésocker Multi

3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret. Vispa ägg och 3 dl socker vitt och pösigt.

Blanda mjöl och kakao och sikta ner över smeten. Vänd ner det försiktigt. Tillsätt det varma smöret och vänd försiktigt ner det med.

Bre ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 8 minuter.

Lägg under tiden ut en bakplåtspapper och strö över 3 msk strösocker över. Stjälp upp kakan på bakplåtspappret och dra försiktigt bort det översta pappret. Lossnar det inte kan man pensla med lite kallt vatten, så lossnar det lättare.

Strö över den mortlade turkiska pepparn. Låt kakan svalna under långpannan eller en fuktad bakduk.

Fyllning: Koka hallonen med gelésockret i ca ½ minut. Låt svalna helt.

Vispa grädden fast och blanda med hallonsylten. Fördela hallongrädden över kakan när den svalnat helt men lämna 4 cm på långsidan utan fyllning. Rulla ihop rulltårtan ifrån den fyllda långsidan och låt ligga med skarven neråt.

Gelésocker Multi