Källarfranska

Nu på morgonen har vi bakat källarfranska, eller ja, jobbet gjordes ju igår så i morse sattes ju dom endast in i ugnen. Jag verkligen älskar kalljäst bröd, det är ju bara såå smidigt. Fäskt, gott bröd utan att knappt lyfta ett finger på morgonkvisten.


25 g jäst
3 dl kylskåpskall mjölk
1 msk olja
6 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt

Blanda ihop jäst och den kalla mjölken. Häll i olja och salt. Blanda ner mjölet. Ta upp på bakbord och knåda till en smidig deg. Dela till ca 10 bullar. Rulla dem i mjöl och lägg på plåt. Täck över med plast och ställ hela plåten i kylskåp över natten. Grädda ca 8 minuter i 225 grader.