Kycklingsouvlaki med tzatziki

Tzatziki är en sås som jag antingen gillar skarp eller inte gillar alls beroende på hur den är gjord och med vilka ingredienser. Detta receptet är helt klart ett gillar skarpt recept, så gott.

Såg ett liknande recept på Matklubben och blev sugen på att göra något liknande och gott blev det. Idag blev spetten körda i ugnen, men är man sugen på att grilla funkar det lika fint.

2 pers

2 kycklingfiléer
flingsalt
pepparkrydda
curry
paprikapulver
Tzatziki:
ca 5 cm gurka
1-2 msk rödlök, finhackad
salt
1 vitlöksklyfta
1-2 dl turkisk yoghurt
grovmalen svartpeppar

Sätt ugnen på 225°.

Tzatzikin: Riv gurkan grovt. Lägg den i ett durkslag och strö över saltet. Låt det rinna av i ca 10 minuter. Blanda finhackad rödlök, pressad vitlök, yoghurt, svartpeppar i en skål. Krama ur gurkan och blanda ner den i skålen. Låt stå kallt för att mogna.

Kycklingspetten: Lägg grillspetten i blöt under tiden. Skär kycklingfiléerna i lämpliga bitar. Fräs dom lätt i smör i en stekpanna. Krydda med salt, svartpeppar, curry och paprikapulver. Bryn kycklingbitarna runt om, men inte så dom blir genomstekta. Trä kycklingbitarna på spetten och lägg på plåt med bakplåtspapper. Gräddas mitt i ugen ca 15-25 minuter beroende på storlek på bitarna.

Servera med spetten med ris, tzatzikin, vitlöksbröd, tomat och fetaost. Idag gjorde jag inte vitlöksbrödena själv utan dom var köpta.