Pytt på lite av varje

Nu är vi hemma igen efter våran semestertripp som vi varit på tillsammans med J och J och deras två barn. Full ös på dom 4 barnen har det varit större delen av tiden. Vi har bott i en stor och fin lägenhet på Skeppsdockans camping i Söderköping. Ett besök på Busfabriken i Norrköpnig, tror nästan att vi föräldrar var mer slut än barnen efter det besöket. Kolmården var vi på igår och vi var definitivt inte ensamma kan jag lova, kändes som halva Sveriges befolkning valde samma dag som oss, så tyvärr blev det ingen delfinshow och det hela kändes lite jobbigt i värmen och med alla folk, så det var tur att vi åkte safariet tidigt.

Sedan får jag tacka er som rekommenderade glasscaféet Smultronstället som vi förmodligen missat om det inte vore för er. Jisses, vilka glassar. Har nog dock aldrig spenderat över 250 kr för 4 glassar men det var det värt, ni får se några av glassarna längst ner i inlägget.



I söndags, dan innan vi åkte blev det lite rens i kylen. Endel kokta potatisar fanns där så det blev att utgå ifrån och sedan blev det att ha i lite av varje. Gott blev det iaf och toppen om man har färdigkokt potatis i kylen.


ca 3 pers

kokt potatis till 3 pers
1 rödlök, strimlad
10 cm purjolök, strimlad
½ gul paprika, i bitar
1 kycklingfilé, i bitar
1 pkt bacon, strimlad
1-2 msk färsk persilja, finhackad
flingsalt med chili och pepparkrydda
grillkrydda

Jag tyckte det var snabbt och smdigt så jag stekte kyckling och bacon i en panna, samtidigt fräste jag potatis, lök, purjo och paprika i en annan panna. När kycklingen och baconet är klart häll över det i potatisfräset. Smaka av med salt, peppar och grillkrydda. Låt persiljan gå i strax innan servering.

Till detta hade vi bbq sauce.

Persikoglass med hallonsås

Kommer inte riktigt ihåg vad denna innehöll mer än kaffe

Och min givetvis chokladglass, chokladmousse och chokladsås, mmmm