lördag 22 augusti 2009

Banankaka


För ett tag sen passade jag på att köpa på mig en massa bananer när det var billigt i affären. Igår konstaterade jag dock att vi inte kommer hinna äta upp alla innan dom är övermogna, så då blev det att baka banankaka. Denna kakan blev väldigt saftig och god och hade jag haft philadelphiaost hemma hade jag garanterat gjort en frosting som denna, då hade det nog blivit ännu godare.


75 g smör
2 1/2 dl farinsocker
2 msk kallt kaffe
½ krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer, mosade
100 g blockchoklad, hackad
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Smält fettet i en kastrull. Låt svalna.

Blanda det med socker, kaffe, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Blanda ner dom mosade bananerna i smeten. Blanda ihop mjöl, blockchoklad och bakpulver i en skål och vänd ner i smeten.
Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem. Häll blandningen i väl smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.

Grädda i 30-40 minuter, 175°. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig.

Garnera gärna med frostingen, eller så servera den med en klick grädde eller en kula glass.


30 kommentarer:

lina sa...

Banankaka med choklad i är en av mina favoriter faktiskt. Låter gott med farinsocker i också. Ska testa denna variant någon gång. Tack för tipset!

Mia sa...

Har aldrig ätit banankaka. Den ser väldigt god ut. Dottern ville baka imorgon så hon kanske skulle prova denna.
Ha en bra helg =)

Åsa/ En Sida Med Mat sa...

Ha,ha vilken härlig bild!!
Visst e det gott med banankaka!
Jag brukar göra en med valnötter i som...mmmm!

Ha en trevlig helg och fortsatt lycka till med inskolningen!!

Kram Åsa.

Helena Ljunggren sa...

Hihi, vilken mysig bild! :)

Banankaka är gott, mycket gott!

Växelhäxan från norrland sa...

Brukar baka åt gubben och barnen när vi har gamla bananer, själv så är jag inte så för den kakan..
Resten av familjen älskar den i alla fall.

Tina sa...

Gud så söt bild..förmodar de är de dina;)...ja jag håller med dig om banankakan de är för gott...bakar det även på jobbet där de är uppskattat;)
Ha en skön helg!
Kram

promenader på landet sa...

Banankaka mums! Kram Maria

Mamma Mimmi sa...

Mums vad gott! Verkar vara någon sorts banansäsong, då jag själv också köpte på mig alldeles förmånga ekologiska bananer för att vi skulle hinna igenom dem. Kokte en fantastiskt god bananmarmelad med lime, citron och hackad mandel idag. Supergod! Kram Mimmi

Elena sa...

Ja, snart åker jag! Ska bara njuta, njuta och njuta!

Frostrosor sa...

Mumsigt! Undrar om inte det är detta recept jag brukar baka med fast jag dubblar satsen och gör i en långpanna. Jag är egentligen inte heller banankaksälskare men är det choklad i så är det mums! Prova även med vit choklad, lite sötare men gott det med! Här blir det förresten inga bananer över nuförtiden. Om någon undrar varför bananerna i er butik är slut så är det för att säkra leveranserna till vår lokala ICA och vidare till min 1-åring, som mumsar i sig varje "ba-ba" han ser fortare än kvickt :-D

kardemummagumma sa...

i vilken sötis som mumsar Banankaka, låter jätte gott!

Betongängeln sa...

så smarrigt***
ska ju inte äta nåt sånt men kan sukta och smaka på bilderna***
Kram
annelie

åsa - hello sugar! sa...

jag älskar banankaka! och speciellt med choklad i!! :) kan rekommendera att kombinera med peanut butter frosting, superyummy!!

Viola sa...

Nog för att jag brukar göra banankakor..men det här verkar vara en smaskig variant ...det syns ju på bilden...:) hoppas helgen varit bra, kram

Hanna sa...

Jag tror att jag måste köpa hem lite bananer!!

Emilies Skafferi sa...

Haha det ser ut att vara en riktigt god kaka!

sandra sa...

mums med banankaka =)

Ninni sa...

Fasen vilken trevlig sida..Precis vad jag letat efter i fleera år..*ler* Du blir en favorit på min sida och kommer att få måånga besök..hihi! Guu så mycket gott jag ska bjuda mina grabbar på nu..fniss!
Ha det gott..
mvh Ninni
http://www.ninnistradgard.blogspot.com

Mor-Mia sa...

Banankaka är en av mina favoriter. Själv brukar jag baka den som finns i Sju sorters kakor!

Sanna sa...

Helt underbar bild :)

Danielle sa...

Jag tycker jättemycket om banankaka, men om det är något min sambo inte äter så är det banan, så jag bakar tyvärr aldrig det. Bra sätt att bli av med bananer utan att slänga dem!

Filibabba sa...

haha vilken härlig bild! ser gott ut! =)

Mamma Mimmi sa...

Tack för gullig kommentar hos mig. wow, 9 liter kantareller är ju helt otroligt. Då har du att göra idag. Kram Mimmi

Nakenhunden sa...

Gott! =)

Haft en bra helg?
Kramar

Sandra drömkaka sa...

Ja chokladbollar är ju för gott & jag tycker om att dekorera dem lite fint :)

Den såg så ljuvlig ut den banankakan att jag börjar dregla mmm & förstår att det skulle passa med frosting på extremt bra, ska prövas :)

Daniel Roos sa...

Ser riktigt gott ut. Må så gott mvh Daniel

Marie//Tekla Maräng sa...

Tack för din kommentar inne hos mig, det är så trevligt när *nya* bloggisar skriver i kommentarsfältet. För oftast hittar man så härliga bloggar som man inte har veta om. passar på att länka dig till mina favoriter för jag åter kommer gärna.
Välkommen när du har lust till min blogg:D
Ha det gott!

Carri sa...

Gud vilken sötnos !
Förstår att det är jobbigt att lämna dem men jag är övertygad över att det kommer gå bra :) Inann du vet ordet av det så kommer de trivas och ! Gipsskivor lät inge roligt å shoppa, men fann du något annat? Här har de 25 % på en butik som heter rummet, farligt farligt ! Jag köpte dock faktiskt bara en tavla, den var det t.o.m 50 % på :) Jag är en fyndoman och älskar att shoppa billigt ;D

Många varma kramar

Pialotta sa...

Mums va gott.. måste baka vid tillfälle, då jag har mogna bananer hemma:-)

Mia sa...

Hihi, vilken rolig bild. Ser gott ut. :-)

http://mian80.wordpress.com/