Fläskfilé i sötsur sås

Jag verkligen älskar kött i sötsur sås och jag njuter av varje tugga och har så svårt att sluta äta sån här mat. Kycklingwok i sötsur sås är sedan tidigare en klar favoriträtt och idag åkte det fram en fläskfilé ur frysen och efter lite klurande kom jag fram till att testa den ihop med sötsur sås och jisses säger jag bara, så himla gott.

ca 4 pers

1 fläskfilé

1 gul lök

3-4 dl vatten

1 tsk soja

salt och peppar

Sötsur sås:

1 morot i tunna skivor

1 burk ananas, jag använde endast ananasjuicen och åt sedan ananasen bredvid

1 msk maizena

1 msk farinsocker

1 msk soja

3 msk vinäger

1 msk tomatpuré

½ dl vatten

½ röd paprika, strimlad

Fräs fläskfilé och lök i en stekpanna. Häll på vattnet, sojan och salt och peppar och låt småputtra ca 15 minuter.

Såsen: Lägg morotsskivorna i ananasjuicen i en kastrull och låt koka i 5 minuter. Lägg maizena, socker, soja, vinäger, tomatpuré och vattnet i en redningsbägare och skaka ordentligt. Häll det i kastrullen och låt koka en liten stund.

Häll över den sötsura såsen i stekpannan med fläskfilén, blanda så allt blandas och låt småputtra ytterligare några minuter. Späd med mer vatten om det behövs.

Servera med nudlar.