New Orleans-köttbullar

Ibland kan det vara roligt att hitta på något annorlunda variation med våran vanliga husmanskost, som i detta fallet så blev köttbullarna lite upphottade, riktigt smarrigt vill jag lova. Receptet på köttbullarna hittade jag på Hemmets journals hemsida, mitt är lite omgjort.

4 pers

500 g blandfärs
salt och grovmalen svartpeppar
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 liten riven röd lök
2 msk hot chilisås (Heinz)
½ msk Tennessee Sunshine sauce
smör till stekning
Klyftpotatis:
potatis till 4 pers
olja
pepparkrydda
grillkrydda
flingsalt

Blanda färsen med salt och peppar. Tillsätt ägg och potatismjöl. Arbeta färsen smidig. Blanda ner lök, chilisås och Tennessee sunshine sauce. Blanda väl.

Forma färsen till köttbullar. Stek köttbullarna, några i taget, ca 4-5 minuter.

Potatisen: Sätt ugnen på 225 °.

Skölj och skrubba potatisen eller om man hellre vill så skalar man dom. Klyfta dom. Lägg dom i en påse och häll på lite olja och krydda med pepparkrydda och grillkrydda, eller vad man önskar för kryddor. Skaka runt potatisen i påsen så allt blandas väl. Häll upp potatisarna på en oljad plåt och ställ in i mitten av ugnen. Låt steka i ugnen 30-40 minuter, man får prova sig fram. Strö på flingsaltet när dom är precis utagna ur ugnen.

Servera med köttbullarna med klyftpotatis, American bbq sauce och
tomatsallad.

Min Tennessee sunshine sauce köpte jag på Coop.