Kanelbullekaka

Idag har det varit en riktigt seg dag. Var ju barnlediga igår och var på 30 års kalas. Tack Maria för ett toppenkalas. Vi måste se till att slå klackarna i taket oftare. Trevligt med god mat, massa gott att dricka och trevligt och glatt umgänge.

I dag har inte lagats nån mat alls utan det har blivit pizza, så ist får ni ett recept på en kaka som vi hade på fikabordet på E's kalas. Supergod saftig kaka med smak av kanel, receptet kommer ifrån Åsa, tack för ett toppenrecept. Lite småändringar av mått + att jag lagt till mandelmassa.

175 g smör

2 ½ dl strösocker

2 ägg

3 dl gräddfil

4½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

1 dl strösocker
2 msk kanel

ca 150 g mandelmassa, riven

smör

Sätt ugnen på 175 º.

Rör smör och socker mjukt och luftigt. Blanda sedan ner äggen ett i taget, och därefter gräddfilen. Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål. Blanda sedan med resten av smeten. Rör samman socker och kanel till fyllningen.

Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret och all mandelmassa. Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker."Dutta" till sist över lite smörklickar över kakan. Grädda kakan i ca 45 min. Testa med en sticka om den är klar.