Sommarlätt bärfluff

Det har efterfrågats lite nyttigare efterrätter och givetvis ska jag ju fixa det. Detta är en fluffig och fräsch efterrätt som går snabbt att fixa och är lätt variera med olika bär. Hittade ett recept i tidningen "Laga lätt" nr 7 2008 som verkade smarrigt men som vanligt har jag ju svårt att följa recept helt så min variant är något omgjord.

4 port

2 äggvitor
4 msk muscovadosocker eller strösocker
250 g frysta bär, jag hade 150 g hallon och 100 g björnbär
1 msk citronsaft
1 ruta choklad

Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget, medan du vispar, tills vitan är styv.

Mixa bär, citronsaft och 1 dl av den fluffiga äggvitesmeten i en mixer. Rör sedan ner bärsmeten i den resterande äggsmeten.

Häll upp i skålar eller glas och garnera med några bär och lite riven choklad. Servera genast.

Sedan måste jag tacka Jennie och Aromboden för den fina vinsten jag vann. Här ska mumsas choklad och drickas te.