Pasta och korv i grönsaksfräs

Fy, sjutton vilket trist väder vi har här nu. Regnet bara vräker ner. Känner verkligen att jag skulle behöva ut och röra på mig men det är inte precis lockande att dra ut barnen i detta väder och M är ju inte hemma förrän senare i kväll. Jag har ju liksom inte kunnat låta bli dom där förbaskade kakorna jag bakade igår, utan här har det småätits kaka en hel del. Jaja, kanske ska dra fram motionscykeln senare.

Till middag idag har vi ätit Pasta med korv i grönsaksfräs. Detta är ett recept som är ganska nytt här, men har blivit en favorit.

4 portioner

ca 300 g valfri pasta

1 msk olja

300 g grillkorv, gärna kryddstark, skivad

2 morötter, tunt skivade

200 g champinjoner, skivade

2 paprikor, strimlade

1 liten purjolök, skivad

½-1 dl sweet chilisås

salt och peppar

1 burk creme fraiche

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Stek korven, lägg upp den på ett fat. Fräs sedan morötter och svamp 2 - 3 minuter. Blanda i paprika och purjo och fräs ytterligare någon minut. Lägg tillbaka korven i pannan. Häll i såsen, rör om och hetta upp. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Blanda i den nykokta pastan eller servera den till.