Apelsinmarmelad

500g apelsiner
ev ½-1 citron
1 liter kallt vatten
0,8 kg strösocker
2 tsk citronsyra


Skiva apelsinerna och citronen tunt och lägg i en bunke. Häll över vattnet och låt stå över natten. Häll upp allt i en kastrull och låt det koka i ca 1 timme. Tillsätt sedan sockret och låt marmeladen koka mjuk. Tillsätt då citronsyran och låt koka ett par minuter.

Häll upp marmeladen i varma burkar och skruva på locket. Lägg ett papper, en fin servett, eller en tygbit över locket och knyt fast med ett snöre. En fin etikett förgyller.

Receptet räcker till ca 4 mindre glasburkar