Langos

8-9 dl vetemjöl
1 msk salt
½ pkt jäst
2 potatisar, råa
4 dl vatten

Häll mjölet i en bunke, strö över salt och smula ner jästen. Skala och riv potatisen fint. Ljumma vattnet och blanda det i mjölbunken tillsammans med den rivna potatisen. Arbeta ihop till en deg. Jäs övertäckt ca 1 timme.

Kavla ut degen på mjölat bakbord till en platta ca 30 x 50 cm. Skär degen i 15 bitar och lägg dem på en plåt. Jäs ca 20 minuter. Sätt på ugnen på 250 grader.
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt bröden kallna på galler.